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在减脂的过程中，饮食的调整是至关重要的一环。传统的观念中，往往认为减脂就是要尽量少吃碳水化合物，因为碳水化合物会被转化为脂肪储存起来。如今的科学研究已经证实了一个事实，那就是减脂并不意味着完全不吃碳水化合物，我们仍然需要适量的碳水来维持身体正常运转。
我们需要明白的是，碳水化合物是身体能量的主要来源。当我们摄入过多的碳水化合物时，身体会将其储存为脂肪。如果我们完全不摄取碳水化合物，身体会进入酮症状态，这时身体会分解脂肪来提供能量。这听起来似乎很理想，但长期处于酮症状态会对身体造成一定的负担，而且可能导致肾脏负担增加、缺乏纤维素等问题。
适量的碳水化合物对于肌肉的恢复和生长也是至关重要的。碳水化合物是蛋白质合成的催化剂，它们能够帮助我们更好地利用蛋白质来修复受损的肌肉组织。如果我们完全不吃碳水化合物，肌肉的修复和生长将受到限制，进而影响到我们的减脂效果。
适量的碳水化合物摄入还能够提供给我们足够的能量，使我们在减脂过程中能够更好地坚持训练和保持身体活动。如果我们完全不吃碳水化合物，可能会感到疲倦和乏力，从而影响到日常生活和运动。
减脂并不意味着彻底抛弃碳水化合物，而是需要选择合适的碳水来源，并控制摄入量。我们应该选择低血糖指数的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和水果，同时控制总摄入量以避免过度摄入。合理的饮食结构，搭配适量的运动，才能帮助我们更好地减脂，提升身体健康。
减脂的过程中不必完全避免碳水化合物的摄入。相反，适量的碳水化合物摄入是必要的，它们能够提供能量、促进肌肉恢复和生长，帮助我们更好地减脂。关键在于选择合适的碳水来源并控制总摄入量，这样才能达到理想的减脂效果。
减脂不能吃碳水化合物 减脂碳水
健身不能吃脂肪高的食物。健身需要遵循高蛋白低脂肪摄入的原则。少摄入米饭、面条这类细粮类的碳水化合物，多吃玉米、高粱、燕麦这类粗粮碳水化合物。
不吃主食的人没有摄入正常的碳水化合物，其基础代谢率低，脂肪消耗得就慢，体能状况也会下降。其实碳水化合物能提高人的基础代谢率，也就是说，能让人在相同的时间和运动量内，消耗更多的脂肪。
《中国居民膳食指南》提出要 “吃动平衡，健康体重”，所谓平衡，吃的食物种类要均衡。
在减少能量摄入的前提下，多吃蔬菜水果类、谷薯类这些膳食纤维丰富的食物，热量较低又可增加饱腹感；还有肉鱼蛋奶类、豆类等，含蛋白质比较丰富；精米、白面等含碳水化合物高的主食要适当减少。注意烹调方法，尤其是晚餐，可以多做拌菜和煮菜，少些热炒和煎炸。
参考资料来源：人民网——健身人士吃什么好？多吃高蛋白食物减脂
减脂是不是要少吃碳水化合物
在生活当中很多女性朋友都会认为自己的身材过于肥胖，因此就想要通过减肥来让自己快速的瘦身，但是不管在减肥期还是减脂期间，都是不可以不吃碳水化合物的，因为这样做的话只会让自己快速的反弹，另外对身体有一定的伤害，接下来小编就为大家介绍一下。
一、不可以
首先要知道，碳水化合物对于人体来说是非常重要的，另外碳水化合物不仅能够维持身体的运转，同时也能够保证身体处于一个正常的状态，如果不吃碳水化合物，长时间的吃蔬菜，就会导致身体出现各种不适的症状，像掉发、营养不良，甚至会出现抵抗力变差等情况，另外在减脂期一旦摄入碳水，那么就会加速的反弹，因此在减脂期间一定要吃碳水化合物，不过碳水化合物的热量一定要小于消耗的热量，这样才能够起到一个很好的减脂作用。另外一日三餐每餐都要确保摄入碳水化合物，果蔬和优质蛋白，早上可以吃水煮蛋，中午可以吃牛肉鸡肉等肉类，夜晚可以吃沙拉或者是粗粮，这样合理搭配，不仅能够快速的瘦身，另外也不会对身体造成一定的影响。
二、减少碳水化合物的摄入
除此之外要想起到一个很好的减肥作用，那么就可以适当的减少碳水化合物的摄入，但是这并不能够代表说是不吃碳水化合物的，一定要多吃蔬菜水果，另外也要注意肉类的摄入，不过肉类尽量避免猪肉，因为猪肉的脂肪是非常高的，长时间的吃猪肉就不利于减肥。
三、结语
最后小编想说，除了要注重饮食之外，要注意合理的运动，因为很多人都是新手，因此在刚开始运动的时候，一定要根据专业的教练进行训练，等到自己对于运动的强度有一定掌握之后，再可以单独的运动，另外运动也要注意时长，最多一个小时或者是两个小时，一旦长时间的运动就会导致身体出现负荷的情况，另外也会出现晕倒、昏厥的现象。
减脂每天摄入多少G碳水
问题一：减脂期间碳水化合物一天应摄取多少？ 每磅体重不应少于2g碳水化合物，也就是一公斤体重不少于4g，减脂期间也不应该少于每公斤体重2g碳水。 要想减少体脂，你就必须控制热量和碳水化合物的摄入量。如果控制热量和碳水化合物摄入量的时间太长，反而会适得其反，导致身体的新陈代谢速度变慢。为了防止这种情况，你可以在控制热量和碳水化合物摄入量期间，每隔4?5天，把碳水化合物摄入量提高到至少每天每磅体重2克的水平。这样做，不仅可以避免新陈代谢速度变慢，还可以增加你的体能水平。你的减脂过程将变得更容易。 问题二：减脂期每天应该每公斤摄入多少碳水化合物 每磅体重不应少于2g碳水化合物，也就是一公斤体重不少于4g，减脂期间也不应该少于每公斤体重2g碳水。 要想减少体脂，你就必须控制热量和碳水化合物的摄入量。如果控制热量和碳水化合物摄入量的时间太长，反而会适得其反，导致身体的新陈代谢速度变慢。为了防止这种情况，你可以在控制热量和碳水化合物摄入量期间，每隔4?5天，把碳水化合物摄入量提高到至少每天每磅体重2克的水平。这样做，不仅可以避免新陈代谢速度变慢，还可以增加你的体能水平。你的减脂过程将变得更容易。 问题三：减肥期间应该每天摄入多少脂肪和碳水化合物 脂肪越少越好！碳水化合物可以摄入！因为是能量的源泉！没有碳水化合物就没有能量运动 问题四：减脂期饮食，到底是控制脂肪还是碳水化合物 减脂期饮食，三分练，七分吃。可是具体饮食应该控制摄入脂肪还是碳水化合物？ 跟糖相比，脂肪更容易让人发胖，下面我详细讲一下。 关于这个问题，我希望大家在看文章的时候，注意不要走极端，也不要片面的理解。我之前听人说，完全不吃脂肪也不行啊，如何如何还说了挺多。我挺替他惋惜，因为我根本没有说要完全不吃脂肪啊。 相对于糖，食物脂肪更容易储存成身体脂肪。我既没说，碳水化合物绝对不会胖人，也没说绝对不要吃脂肪。我想对极个别朋友说，都是成年人了，这点阅读能力还是应该有的。 举个最简单的例子，我们都知道，美国人肥胖率比中国人高，很多人可能觉得美国人吃的比中国人多，其实不对。柯林坎贝尔的《中国健康调查报告》里有个表，对比了相同体重的美国人和中国人的饮食总热量和成分比例。相同体重的美国人跟中国人相比，热量摄入都要少得多。拿65公斤体重组来说，美国人热量摄入是1989千卡，中国人是2641千卡。2641千卡，比美国77公斤成年男性的能量摄入还多。还有很多研究也支持这种观点，并且发现，排除了体能消耗的差异之后，美国人的能量摄入还是比中国人少。也就是说，美国人比我们胖，不一定是因为比我们吃的多，更可能是食物的成分有区别。数据显示美国人的脂肪摄入量是中国人的2倍以上。 想减肥，吃多少很重要，吃什么可能更重要。原因下面我慢慢讲。 碳水化合物、蛋白质和脂肪，我们看一下食物热量，前两者都是每克4千卡，脂肪是每克9千卡，前两者的2倍。我们一算，100克蛋白质的热量跟44克脂肪相同，那就是说吃100克蛋白质，相当于吃44克脂肪，对吗？答案是不对。吃100克蛋白质，从能量摄入的角度说，大约只相当于吃了25克脂肪。 原因有2个：1、蛋白质的产热效应比脂肪高出好几倍，之前说过，大概能达到自身热量的20%-30%。也就是说，吃100克蛋白质，只能提供70-80克蛋白质的热量。剩下的都在消化和吸收和利用过程中消耗掉了。而脂肪的产热效应只有3%-5%，基本是吃多少吸收多少。2、多余的蛋白质如果想变成脂肪储存起来，又要额外消耗25%-40%的能量。 也就是说，蛋白质吃进肚子里，吸收利用，浪费一部分能量。如果有点盈余，想变成脂肪，又要消耗一大部分能量。蛋白质多吃一点，也很难变成脂肪，除非长期有极大的盈余。蛋白质摄入越多，会 *** 越多蛋白质氧化，让更多的蛋白质变成能量消耗掉。我们的身体设计，就不喜欢让蛋白质变成脂肪储存起来。 跟蛋白质一样，碳水化合物也很难变成脂肪。这可能跟我们一直以为来的认识相悖。但试验发现，一些人的糖原储存能力会随着碳水化合物摄入而增加（Eckel）。储存够必要的肌糖原和肝糖原之后，多余的碳水化合物几乎都被直接氧化。除非饮食中连续提供大量过剩（超过需要30%-50%）的碳水化合物。碳水化合物摄入量提高，也会 *** 更多碳水化合物氧化。 这就是说，蛋白质和碳水化合物，都是不易转化成脂肪的营养物质。这其实是身体保持能量摄入平衡的手段之一。Swinburn和Ravussin给我们举了个例子，说如果你在40年内每天多吃一片巧克力蛋糕（大约100千卡）会怎么样？你会额外摄入1500000千卡热量。这些热量都转化成脂肪，40年你会增重190公斤。但我们都知道这种情况不会出现。原因是我们的身体希望保持一个稳定的体重，能量过剩，限制能量的储存。能量不足，限制能量的丢失。否则人类在进化过程中早已灰飞烟灭，所有的人不是胖死就是瘦死。 相对于碳水化合物和蛋白质来说，膳食脂肪比较容易变成身体脂肪储存起来。膳食脂肪储存成体内脂肪，只需要额外消耗4%-7%的能量。膳食脂......>> 问题五：减脂期应当怎样安排碳水化合物的摄入？ 健身营养 1.不要在锻炼中大量饮水 2.合理膳食，均衡营养 3.哑铃健身者每日4-5餐较为合适，休息半个小时后即可进餐，大运动量休息一小时再进餐 4.不要空腹锻炼 5.不要在饭后大运动量锻炼，一般饭后1.5-2小时后开始哑铃健身锻炼 问题六：减脂一天摄入多少碳水为好 这个没有规定，你要明白减脂是你消耗的比你摄入的大就能减脂，不管你摄入多少，只要你能消耗比摄入的多就可以了。 问题七：减肥者应每天摄入多少的能量,脂肪,蛋白质、碳水化合物各多少克？ 根据世界卫生组织出版的《热量和蛋白质摄取量》一书,一个健康的成年女性每天需要摄取1800～1900卡路里的热量,男性则需要1980～2340卡路里的热量。其中,蛋白质摄取量应为人体每日所需热量的10%～15%；碳水化合物摄取量应不少于人体每日所需热量的 55%；脂肪的摄取量应不超过每日所需热量的30%。每天摄取的盐不应超过6克，膳食纤维每天的摄取量应不少于16克。以健康的成年女性为例,平均每餐应摄入热卡含量为600～650卡的食物,相当于10～12只黑芝麻汤圆、12～15只水饺或4只卷着豆芽和酱肉丝的春饼。而如果吃的是火锅,则相当于50克羊肉、50克肥牛、150克各色青菜、50克豆腐,外加一枚烧饼及一碗浓浓的羊肉汤。男性每餐应摄入的热量较女性为多,约为680～800卡,换算成食物,约比女性多四分之一左右,即每餐应摄入12～15只黑芝麻汤圆、15～20只水饺、5～6只卷着豆芽和酱肉丝的春饼,或60克羊肉、60克肥牛、180克各色青菜、60克豆腐,外加两枚烧饼及两碗羊肉汤。下面10种方法被专家们视为减肥的最佳途径。以每天平均摄取2000大卡热量为基点。 一、降低热量的摄取 营养学家认为，无论你控制什么――蛋白质、碳水化合物或脂肪，最终降低的是热量的摄取。如果一个人每天少摄取800大卡的热量，可在6个星期内减少 10磅体重；少摄取 500大卡，可在 2个半月内减轻10磅体重。但切忌体重降得过快，否则是很危险的。须知，每人每天至少要摄取1200千卡的热量，如果供给身体的热量太少；就会失去肌肉。肌肉是人体消耗热量、促进新陈代谢的关键。 二、少吃脂肪类食物： 专家们指出，每1克脂肪合9千卡热量。与脂肪相比，碳水化合物和蛋白质每克所含热量要低得多，约4千卡。要减肥不必少吃东西，可以以新鲜的蔬菜、水果、谷物代替每日所食用的含脂肪的食物(如奶油等地专家们认为，如果做到每天只吃20―40克脂肪，可以在 2个月内减轻体重 10磅。不是每个人少吃脂肪都能减肥，如果碳水化合物食用过多，也会使体重增加。 三、减少食物的摄入量： 要想减轻体重，无须放弃喜爱的食物，重要的是要加以控制。如果偏爱某种食物且食用量大，那就要注意减少每次的分量。不是每周4次，每次 200克肉的食用量，而是每次 100克，这样就可以少摄取1200千卡的热量，可在大约7个半月的时间内减少们磅体重。建议减肥者在厨房放一个秤，贴一条提示标语，注意提醒自己摄取食品的重量。 四、多吃流食： 通常，流食的制做是很方便的。若每天有一餐只食用流食或饮料，则可在8个月内减轻10磅体重。流食要多样化，以免缺少营养。在医生指导下，甚至可以每日两餐流食。这样可在5个星期内减轻10磅体重。但要确保所选择的流食能提供身体所需的营养素和蛋白质，并要保证一日三餐。 五．走掉体重： 坚持每周5天，每天1次，每次在45分钟内走5公里的路程，这样做可在6个月内减去10磅体重。若在45分钟内走6.5公里，则体重下降得更快。也许有人会说“没有时间散步”。其实，时间是挤出来的。心血管医生指出：采用这种减肥方法可能会增加食欲。散步之前或之后，可以吃一些低脂肪的食品或新鲜水果，多喝水，以补充因出汗减少的体内水分。 六、固定锻炼： 每周进行3―5次固定锻炼，不失为减少体内脂肪、减轻体重、增加肌肉、使精力充沛的好方法。跑步，每周 5次，每次45分钟，每分钟 170米的速度，可在3个月内减少10磅；跳舞，每周6次，每次1小时，可在4个月内减少10磅；游泳，每周4小时，可在4个月内减少10磅；骑自行车，每周4次......>> 问题八：如何减脂？碳水一天该摄入多少 做有氧，每天晚饭前跑步1小时，平时多吃蔬菜和水果，少吃碳水化合物。最简单，最有效的方法。我有个同事也就是每天中午吃小半碗米饭。 问题九：想减脂,每天到底应该吃多少碳水化合物 脂肪越少越好！碳水化合物可以摄入！因为是能量的源泉！没有碳水化合物就没有能量运动 问题十：减脂期，男生一天蛋白和碳水摄入量分别是多少，怎么计算 你用什么方法减肥呢？脂老虎吗
碳水化合物减肥法
碳水循环法就是每天依据碳水量的高低形成循环，然后根据体重和运动强度计算摄入的碳水，蛋白质，脂肪量。
这个循环分为三个阶段：
1、高碳日
高碳日就是需要摄入较多的碳水化合物，总热量超过平常所需热量，但是总体摄入物质要符合身体所需。
比如：一小碗米饭，搭配一块鱼肉、2颗水煮蛋、适量时蔬。
2、中碳日
中碳日需要的是早中两餐摄入正常，晚餐低摄入量，只吃300g蔬菜。
午餐建议：一碗米饭，一份凉拌土豆丝，搭配2颗水煮蛋、适量时蔬。
3、低碳日
低碳日是比较辛苦的，只能吃早餐，而且必须高蛋白，中餐和晚餐只吃300g蔬菜。
比如：2颗水煮蛋+一杯牛奶+一份时蔬或一颗水果。午餐、晚餐只吃蔬菜，给予身体更大的热量空窗期，只能出动脂肪去供应能量。
一般而言，大多数人会选择一天高碳日，两天中碳日，一天低碳日，如果能承受得住精神的压力，那么可以使各一天循环。这种模式并不是去挨饿，而是在中低碳日依旧保持高水平代谢值，高效燃烧脂肪。其他减肥法：
一、柑橘减肥法
柑橘中充满着净化体内，苗条全身的成分，果胶等膳食纤维、维生素、钙质·铜·磷·钾·铁等的矿物质，这几种营养素特别丰富，充分调理内分泌，促进消化系统、神经系统、心脏血管的机能，大大提升全身的代谢力。
果胶能抑制糖分的吸收，辛弗林分解体脂肪，并帮助脂肪的燃烧。而柑橘中的果糖在进入体内后，会快速转化成能量源，及时被消耗掉，所以不用担心会积聚。与此同时还有抗衰老的效果。
一周柑橘减肥餐单：
1、第1-第2天
柑橘3个、黑麦面包100克、硬奶酪100克、水煮蛋1个
2、第3天
柑橘2个、低脂牛奶100毫升、水煮鸡肉100克
3、第4天
柑橘3个、鱼肉100克、水煮土豆50克、番茄1个
4、第5-第6天
柑橘3个、黑麦面包100克、米饭100克、水煮鸡蛋2个
吃柑橘减肥的注意事项：
1、饮食需要适度节制
在进行一周柑橘减肥计划的期间，饮料方面除了白开水，还可以喝绿茶，但一切含有砂糖或碳酸饮料都不能碰，尽量不要往饭菜中加盐、香辛料和砂糖。
2、实施时间不能太久
吃柑橘减肥的这一周里，饮食需要适度节制，有点像半断食减肥，所以同样的也不能一直实施下去，周期为一周，前6天按照上述的餐单来进行，最后1天则恢复平时的饮食。这一次结束之后，最低限度要隔3-4个月才能再次进行，以免过度滥用此类减肥方法，会对身体造成损害。
3、连带白筋一起吃
柑橘中的果胶能抑制糖分的吸收，而果胶正正是大量储藏在白筋里，白筋中还有维生素P，帮你强化血管，提高免疫力，不用担心在减肥期间抵抗力会下降。吃柑橘的时候不需要剥得太干净。
4、再减肥也不能吃太多
减肥、美容、对健康有益的柑橘，在冬天吃起来感觉更甜更水，是因为在这个盛产的季节里，糖分的浓度比较高，所以很好吃。也正是因为这一点，我们不能吃太多，按照以上的餐单，每天吃2-3个就OK，如果是计划以外的时间，配合一般的饮食，每天吃1-2个就足够了。
二、不节食方法
1、吃对正确的热量
如果将人比喻为一台汽车，那么每天摄取的食物就是提供给身体的燃料，而新陈代谢的作用就是将这些燃料转化为汽车可以使用的汽油。而基础代谢量就是指人体在完全不额外耗热量的情况下，身体自然会代谢掉的热量。
每一个人的基础代谢量(BMR)都不一样，基础代谢越高，代表身体越容易消耗掉热量，因此减肥时也不能吃少于基代的热量，以免让身体新陈代谢下降。
2、计算每天燃烧的热量
没有人会一整天都躺在床上或是整天不动，因此每天消耗的热量绝对会比基础代谢量还要多，所以刚开始时，最好认真计算一下自己每天日常生活，大概会消耗多少热量，以及每天摄取的饮食热量，以便计划如何控制饮食。
3、将健身列为每日必做清单
让运动健身成为与吃饭、上厕所一般自然的事情吧!每周做5次有氧运动，对于提升基础代谢量有很好的成效，养成运动的习惯，久而久之让身体就算在没运动的时间里，还是不断地燃烧热量。
4、重量训练增肌肉
别以为健身房的重训器材只有给男生用，女生也可以使用重训器材来雕塑身体线条，更何况重量训练还能补足有氧训练无法提供的：增加身体肌肉组织!有些人看起来瘦瘦的，但却隐藏体脂肪过高的危险，重训就是帮助增加身体肌肉，而有氧则可帮助燃脂，相辅相成。
肌肉正是帮助身体新陈代谢的重要组织，因此规律做重训，也能提升新陈代谢。
5、拒绝溜溜球复胖
减肥最讨厌的就是前功尽弃，努力多时的成果都白费，因此绝对要避免陷入减重又复胖的恶性循环，更重要的是，在减重的时候身体多半是肌肉与脂肪一起减少，但复胖却有8成回来的都是脂肪!还会打乱身体的内分泌、新陈代谢，更不利健康。
6、睡前吃150卡点心
美国佛罗里达州立大学的两项新研究报告发现，在睡前30分钟吃约150大卡左右的点心，可以帮助促进身体新陈代谢，而且这150大卡还不包括在前述计算的每日食物摄取量里。
最好选择低脂牛奶、乳酪这类高蛋白质的食物，不过记得，前提是有做到以上5点，才不会反而变胖。
7、晨起一杯白开水
起床后喝一杯白开水，不但有助于快速排尿，还能补充细胞水分。降低血液粘稠度。通常饮用白开水半个小时以后，身体就会排出前一夜的代谢物。白开水中不含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，绝对不会影响减肥效果，还会让皮肤变好。
8、午餐吃饱
饮食方面严格遵守和养成“早吃好，午吃饱，晚吃少”的饮食习惯，少吃甜食，进食速度要慢，细嚼慢咽，这样容易消化，多喝水，多吃些水果蔬菜，少吃荤。
9、吃肉有讲技巧
肉选瘦肉、鸡肉去皮。即使节食当中，也不能缺少肉和鱼这些优良的蛋白质食品。吃肉时必须注意的要点是，肉类不要选择油脂较多的五花肉或肥肉，吃瘦里肌、腿肉等比较瘦的部位。一般包装好的绞肉较肥，最好买瘦肉做成绞肉。
鸡肉，一直给人健康食品的印象。但是如果不先用菜刀去皮和油脂再吃的话，热量比肉和牛肉还高。吃鱼背上的肉少吃鱼肚。鱼肉一样，选择脂肪少的地方吃。鱼肚部分脂肪较多，最好吃背上的肉。
10、一定要吃足量的青菜
蔬菜能补充维生素和食物纤维等，是节食者不可或缺的食品。韭菜、蕃茄、青刚菜、白菜、小黄瓜、生薯类、黄豆芽、菠菜和茄子等等，热量都很低。
可以用决明子、乌龙茶等组方为觉乌汤代茶饮用，可起到事半功倍的效果。不要全部用生吃的方式吃，加以川烫煮汤等等，多做变化。
11、选择热量低的水果
大部份的人习惯饭后吃水果，但是令人吃惊的是，水果的热量很高，吃的时候必须注意。一根香蕉的热量是100K热量。从这个角度来看，草莓、葡萄柚等的热量低得多。
减脂碳水
今天我们来说说三大营养素中的碳水化合物，也是日常生活中最常见的营养素。你可能听说过各种减肥方法，基本都和碳水化合物有关。这是什么？你有什么属性？这篇文章向你介绍碳水化合物等营养物质。顾名思义，碳水化合物除了氢和氧，还含有碳；毕竟米饭，面条，馒头等。，是我们每天吃的主食，属于碳水化合物。吃它们的目的是让自己充满能量，提供饱腹感。一克碳水化合物有4000卡路里，是最方便的能量来源。多说一点碳水化合物是维持大脑正常运转的主要能量，尤其是葡萄糖，是维持大脑正常功能必不可少的营养素。这就是为什么吃一些甜食会让你感到快乐，有时如果你没有吃足够的碳水化合物很容易感到不安。当碳水化合物摄入不足时，人体会利用其他营养物质供能，如：蛋白质；分解蛋白质“制造糖”和分解蛋白质的过程称为糖异生。蛋白质是肌肉的重要组成部分，这就是为什么当你一开始选择节食减肥时，首先消耗的是肌肉而不是脂肪，蛋白质的缺乏也不利于人体健康，最明显的是免疫力的下降。适当补充一定量的碳水化合物可以防止蛋白质的分解，节省身体对蛋白质的利用。健身的基本营养知识——碳水化合物，正确理解碳水化合物等营养物质，如果你的碳水化合物摄入长期处于一点状态，身体不仅会分解利用蛋白质作为能量来源，还会利用脂肪作为供能来源，脂肪分解成酮体供能，这就是生酮饮食。体内的胰岛素会处于很低的水平，对糖尿病患者非常不利。构成细胞组织，人体细胞中也含有碳水化合物，含量为2%~10%。
碳水化合物也是细胞组织的一部分。健身的基本营养知识——碳水化合物，正确理解碳水化合物等营养物质，碳水化合物的分类。根据消化吸收速度和血糖上升指数，碳水化合物分为复合碳水化合物和简单碳水化合物。复杂碳水化合物：消化吸收慢，升糖指数慢，饱腹感强，能量持久。简单碳水化合物：快速消化和吸收，快速升糖指数，和短期持久的能量。我们选择减肥的碳水化合物应该是GI值相对较低的食物，摄入后会减缓血糖升高的速度，更有利于减肥。但是GI值不仅仅是食物本身，你的烹饪方式也决定了GI值。所以在选择食物的时候，不仅要看食物本身的GI值，还要注意烹饪技巧，配菜等等。
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